Honig-Chili Gurkensalat mit Karotten

Beschreibung

Zutaten

Bauerngurken 150 Portion

2 Stück

Karotten 3 Ganzes (groß)

Naturjoghurt 150 Portion

Creme Fraiche 2 Esslöffel

Knoblauchzehe 1 Stück

Limettensaft frisch gepresst (Limette) 20 Portion

1/2 Limette

Chiliflocken (Spar) 2 Prise

1/2 TL

Honig (--) 1 Aufstrich

1-2 EL und frischer Dill (2-3 zweige)

Dill, frisch 20 TL

Zubereitung

1. 1

   Gurken und Karotten mit einem Sparschäler längs in Streifen hobeln, in einer Schüssel vermischen und etwas mit den Fingern kneten - das löst etwas die Struktur.

2. 2

   In einer Schüssel Creme Fraiche mit Joghurt verrühren, dann gepressten Knoblauch, Limettensaft, Chiliflocken, Honig und Dill dazugeben.

3. 3

   Alles gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Gurken geben. Mindestens 15 Min bis maximal 12h durchziehen lassen.