Schupfnudeln mit Erbsen und Pilzen

Zutaten

Vegane Schupfnudeln (Settele) 400 Portion

Erbsen grün tiefgefroren gegart (Basis) 80 Portion

Braune Champignons 120 Portion

Rote Zwiebel frisch 1 Stück

Knoblauchzehe 1 Stück

Vegane Sahne 200 Packerl

Natives Olivenöl 1 Esslöffel

Zubereitung

1. 1

   Als erstes die Pilze putzen und kleinschneiden, mit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und braten bis das meiste Wasser verkocht ist.

2. 2

   Zwiebeln und Knoblauch hacken, zu den Pilzen geben und gut andünsten, Erbsen dazugeben und braten bis sie ganz aufgetaut sind. Schupfnudeln hinzufügen und goldbraun braten, mit der Sahne ablöschen, kräftig würzen, etwas einkochen lassen, fertig!