Maronencremesuppe

Zutaten

Maronen geschält und gekocht (Maronen Esskastanien) 400 Portion

Gemüsebrühe (Basis) 500 Portion

Zwiebel (Basis) 100 Ganzes (mittel)

Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett (Unilever) 250 Portion

Olivenöl (Basis) 1 Esslöffel

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln fein würfeln und in einem großen Topf in etwas Öl oder Butter anschwitzen.

2. 2

   Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Maronen dazu geben. Einen Teil der Sahne dazu geben und kochen lassen, bis die Maronen weich sind.

3. 3

   Nun die Masse pürieren und je nach Geschmack mehr Sahne dazu geben. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.