Pasta Aglio, Oglio e Peperoncino

Zutaten

Linguine (Buitoni) 360 Portion

Knoblauchzehen 8 Stück

Rote Peperoni, frisch 36 Ganzes

Olivenöl (Basis) 180 Esslöffel

Salz (Bad Ischler) 1 TL

Pfeffer (Gewürz) 1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Peperoni und Knoblauch in nicht zu dünne Scheiben schneiden

2. 2

   Bei mittlerer Hitze im Olivenöl langsam rösten, sodass sie nicht zu dunkel werden und das Öl den Geschmack annimmt

3. 3

   Nebenbei Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen

4. 4

   Nudeln abtropfen lassen, etwas Nudelwasser aufsparen und 1-2 EL zusammen mit den Linguine ins Öl geben, kurz durchschwenken, mit Salz und Pfeffer garnieren.