Steak Bites mit Kartoffeln und Knoblauch-Parmesan Soße

Zutaten

Speisekartoffeln vorwiegend festkochend (Lidl) 400 Portion

Olivenöl (Basis) 2 Esslöffel

Kräutersalz (Basis) 1 Portion

1/2 TL Salz

Knoblauchpulver (Spar) 3 Portion

1TL

Paprika Edelsüß gemahlen (Clever) 1 TL

Rumpsteak (Basis) 300 Portion

oder Entrecote

Butter (Allgemein) 10 Portion

1 EL

Knoblauchzehe 1 Stück

Klare Rinderbrühe (Penny) 100 Portion

oder Gemüsebrühe

Kochsahne leichte (Milbona Lidl) 100 Portion

Parmesan (Basis) 80 Portion

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln waschen, in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Öl und den Gewürzen, dann gut durchmischen.

2. 2

   Auf einem Blech verteilen, dann im vorgeheizten Ofen bei 220 Ober-/Unterhitze 30-25 min backen, nach der Hälfte einmal den Dampf aus dem Ofen lassen und die Kartoffeln durchmischen.

3. 3

   Rindfleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden, eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Stücke darin scharf von allen Seiten anbraten. Butter in der Pfanne schmelzen und gepressten Knoblauch mit dazugeben.

4. 4

   Fleischstücke wieder herausnehmen. Hier darauf achten, dass sie nicht zu lange drin sind, sonst wird es zu durch. Dann Brühe und Sahne angießen, aufkochen und den Parmesan schmelzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen anrichten.