Tortellini mit Frischkäse Soße

Beschreibung

Zutaten

Kirschtomaten (Edeka) 150 Portion

Paprika rot (Paprika) 1 Portion

Rote Peperoni, frisch 1 Ganzes

Zwiebel (Basis) 1 Ganzes (mittel)

Knoblauchzehe 2 Stück

Bresso pflanzlich mit Kräutern der Provence (Fromarsac) 150 Portion

(veganer) Kräuterfrischkäse nach Wahl

Basilikum 20 Blatt

Olivenöl (Basis) 1 Esslöffel

Salz (Bad Ischler) 1 TL

Pfeffer (Gewürz) 1 Prise

Tortellini 100 Teller

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, das Gemüse putzen, etwas kleinschneiden und in eine Auflaufform geben.

2. 2

   Frischkäse in die Mitte dazu, mit etwas Olivenöl beträufeln, alles mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.

3. 3

   Nebenbei die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen.

4. 4

   Gemüse aus dem Ofen holen, mit dem Mixstab pürieren, etwas Pastawasser zur Soße und gut abschmecken. Nudeln abgetropft dazugeben, untermischen, Basilikum oben rauf, fertig!