Garnelenbolognese

Beschreibung

Zutaten

Garnelen 100 Ganzes (klein)

Suppengrün frisch (Basis) 350 Portion

Zwiebel (Basis) 1 Ganzes (mittel)

Knoblauchzehe 1 Stück

Tomaten frisch 70 Ganzes (regulär)

Gemüsefond (Lacroix) 100 Portion

Linguine (Buitoni) 150 Portion

Butter 10 Aufstrich

Zubereitung

1. 1

   Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen

2. 2

   Parallel dazu Suppengrün in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken und in etwas Butter andünsten.

3. 3

   Die Tomaten kleinschneiden, mit dem Suppengrün auch in die Pfanne und 5 min mit braten, Gemüsefond angießen und alles 15 min garen.

4. 4

   Garnelen hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz stark anrösten, dann herausnemen und zum Rest geben

5. 5

   Alles zusammen anrichten, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.