Bratnudeln

Zutaten

Mie Nudeln (Bamboo Garden) 125 Portion

Zwiebel (Basis) 42 Ganzes (mittel)

Brokkoli (Edeka) 100 Ganzes

Karotten 75 Ganzes (groß)

Sesamöl (Basis) 20 Portion

Sojasoße (Kikomann) 7 Portion

Brauner Zucker (Südzucker) 2 Portion

statt mirin

Zubereitung

1. 1

   Das Gemüse putzen und in Streifen schneiden, die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und in einem Sieb kalt abschrecken.

2. 2

   Zwiebeln mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und dann das Gemüse dazugeben, bei hoher Hitze unter ständigem rühren 3-4 min anbraten.

3. 3

   Alle Zutaten für die Soße vermischen, Nudeln in die Pfanne geben, Soße oben drauf und alles durchmischen. 2-3 min weiter anbraten.

4. 4

   Nach Belieben Tofu, Hähnchen(alternative), Rind oder Garnelen für extra Proteine hinzufügen. Diese vorher anbraten und rausnehmen oder Parallel anbraten. Zum würzen eignen sich dieselben Zutaten wie für die Soße.