Hähnchen Reis Pfanne mit Frischkäse

Zutaten

Hühnerbrust, roh 400 Ganzes (groß)

Rote Paprika, frisch 2 Ganzes (regulär)

Zwiebel (Basis) 1 Ganzes (mittel)

Erbsen grün tiefgefroren gegart (Basis) 60 Portion

Reis geschält (Basis) 120 Portion

1 Tasse (+ 2 Tassen Wasser)

Entrahmte H-Milch 0,3% Fett (Gut & Günstig (Edeka)) 200 Portion

Kaufland Classic Frischer Schmand (K-Classic (Kaufland)) 100 Portion

Zubereitung

1. 1

   Reis waschen und in doppelter Menge Salzwasser mit Deckel aufkochen. Sobald es kocht auf kleinste Stufe stellen, bis das Wasser verkocht ist.

2. 2

   Währenddessen das Hühnchen in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl goldbraun braten, dann herausnehmen.

3. 3

   Karotte und Paprika in Stücken anbraten, gehackte Zwiebel und Knoblauch mit dazu und weitere 5 Minuten andünsten.

4. 4

   Mit der Sahne ablöschen, Frischkäse und Kräuter mit in die Pfanne, alles ohne Deckel etwas einkochen lassen.

5. 5

   Erbsen mit rein, kurz auftauen lassen, dann den gekochten Reis in die Pfanne und alles gut durchmischen.

6. 6

   Für eine vegetarische Variante das Hühnchen durch Tofu ersetzen und für eine vegane Variante pflanzliche Sahne und Frischkäse oder creme vega verwenden.