Hähnchenpfanne mit Couscous und Kürbis

Zutaten

Hühnerbrust, roh 1 Ganzes (groß)

Couscous, roh 80 Portion

Zwiebel (Basis) 85 Ganzes (mittel)

Speisekartoffeln festkochend (Lidl) 200 Portion

Kichererbsen Dose (Rewe ) 1 Portion

1 Dose

Hokkaido Kürbis (frisch) 250 Portion

Karotten 2 Ganzes (groß)

Grüne Peperoni, frisch 1 Ganzes

Tomate (Basis) 1 Portion

1 Tomate

Zitronensaft frisch gepresst 1 Esslöffel

1 Zitrone, abschmecken

Gemüsefond (Lacroix) 250 Portion

Zubereitung

1. 1

   Couscous nach Packungsanleitung garen

2. 2

   Das Gemüse kleinschneiden und die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen

3. 3

   Hähnchen (mit z.B. Salz und Pfeffer) würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, dann zur Seite stellen und in der Pfanne erst Zwiebel und dann auch das restliche Gemüse kurz scharf anbraten, Kichererbsen und Tomaten mit dazu, mit dem Fond ablöschen und 15 min köcheln lassen

4. 4

   Couscous mit in die Pfanne geben, alles etwas durchmischen, Zitrone in Scheiben oben drauf, kräftig abschmecken und servieren

5. 5

   Die Couscous Pfanne kann man gut mit je 1/2 TL Kreuzkümmel, Piment und Cayennepfeffer würzen, oder was dir dazu gut schmeckt