Poke Bowl

Beschreibung

Zutaten

Reis ungekocht (Reis ungekocht) 120 Portion

1 Tasse

Wasser 240 Glas

2 Tassen + 1 TL Salz

Räuchertofu klassik (Taifun) 200 Portion

oder Naturtofu

Frühlingszwiebeln 1 Portion

2 Stück

Avocado 200 Portion

1 Stück

Mango (Basis) 350 Portion

1 Mango

Edamame (Rewe Bio) 200 jeweils

am besten TK und selber nach Anleitung garen

Sesam frisch (Basis) 10 Portion

2 EL

Hoi Sin Sauce (Siracha) 30 Portion

3 EL

Sonnenblumenöl (Basis) 15 Portion

Zubereitung

1. 1

   Reis in doppelter Menge Salzwasser aufkochen, dann auf kleinster Stufe mit Deckel kochen bis das Wasser verschwunden ist.

2. 2

   Tofu in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten, nicht so häufig wenden dann haben die Seiten Zeit schön knusprig zu werden.

3. 3

   Frühlingszwiebeln und Mango kleinschneiden, Avocado halbieren und vorsichtig je eine Hälfte in der Schale einschneiden, sodass Würfel entstehen.

4. 4

   Alles auf zwei Bowls aufteilen und zusammen anrichten, Sesam und Hoi Sin oben drüber geben, fertig!