Gemüse Kartoffel Auflauf

Zutaten

Tiefkühlgemüse (Allgemein) 500 Portion

Kartoffeln (Basis) 600 Portion

oder 500g gekochte vom Vortag

Ei (Allgemein) 2 Stück

Feta (Basis) 100 Portion

nicht light, sonst wird es zu trocken

Salz (Bad Ischler) 1 TL

Pfeffer (Gewürz) 1 Prise

Kräuter der Provence (Ostmann) 1 TL

Kräuter und Gewürze nach Wahl

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen, schneiden und in Salzwasser gar kochen (oder gekochte Kartoffeln vom Vortag) Kartoffeln in eine Auflaufform geben.

2. 2

   Gefrorenes Gemüse dazu geben. Die Hälfte vom Feta darüber verteilen. Wenn ihr die Eier komplett durchgebacken möchtet, könnt ihr sie gleich zu Beginn über den Auflauf geben

3. 3

   Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 - 35 Minuten ist backen. Aus dem Ofen nehmen, Eier etwas salzen und den restlichen Feta darüber bröseln.